Waarom heb ik minder eten nodig naarmate ik ouder word?

Waarom heb ik minder eten nodig naarmate ik ouder word?

Een gevolg van ouder worden is dat spieren afnemen in omvang. En spieren verbruiken meer energie dan vetweefsel. Omdat je spiermassa afneemt, heb je dus minder energie nodig en daarom ook wat minder eten. Ook kan ouder worden betekenen dat je minder beweegt. Wanneer je minder beweegt heb je ook minder eten nodig.

 

Na je 50ste verjaardag adviseert het Voedingscentrum daarom om wat minder te gaan eten. Dat kan bijvoorbeeld door net iets minder producten met koolhydraten te eten, bijvoorbeeld een boterham minder bij de lunch en een opscheplepel pasta of aardappel minder bij het avondeten.

 

Omdat je minder calorieën nodig hebt, is het extra belangrijk dat je eten voldoende voedingstoffen bevat, zoals eiwit, vitaminen en mineralen.

Hoe komt het verlies van spieren (sarcopenie)?

Het verlies van spieren heet sarcopenie. De afbraak van spieren gaat dan sneller dan de opbouw ervan. Ouder worden is de belangrijkste oorzaak van sarcopenie, maar ook minder bewegen of ziekte kan een oorzaak zijn. Het proces van sarcopenie start al rond je 30ste verjaardag. Dit gaat niet snel, maar na tientallen jaren zorgt het toch voor een merkbare afname van de spieren. Overigens begint het pas na een leeftijd van 70 jaar fysieke problemen op te leveren, zoals het lastiger worden van traplopen of het opstaan uit een stoel.

Kun je het verlies van spieren voorkomen?

Je kunt niet voorkomen dat je spiermassa afneemt. Je kunt dit proces wel flink vertragen door te blijven bewegen en door genoeg eiwit te nemen.

 

Eiwit zit vooral veel in melk(producten), vis, vlees en vleesvervangers. In Neder-land krijgen de meeste mensen genoeg eiwit binnen.

 

Op de receptensite van het Voedingscentrum vind je allerlei heerlijke recepten (www.voedingscentrum.nl/recepten). Ze zijn eenvoudig te maken en niet duur.
Wat denk je bijvoorbeeld van deze Roerbakschotel met visfilet?

etenIngrediënten (2 personen)

• 100 gram diepvries doperwten
• 1 kleine ui
• 1 rode paprika
• 350 gram broccoli
• 2 eetlepels olie
• peper
• 1 zakje voorgekookt aardappelpartjes (ca. 450 gram)
• 1 laurierblad
• 200 gram tilapia of pangasius

Bereiding (bereidingstijd 15-30 min.)

1. Kook de doperwten in een bodempje water in 2 minuten net gaar.
2. Maak de rest van de groente schoon.
3. Snijd de ui in snippers en de paprika in blokjes.
4. Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
5. Verwarm de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de ui met wat peper.
6. Roerbak de aardappelpartjes mee bruin.
7. Voeg de groente met 100 ml water en het laurierblad toe en stoof het geheel 3 minuten.
8. Snijd de vis in blokjes en bestrooi ze met een beetje peper.
9. Stoof de vis in 5 minuten mee gaar.

 

 

voedingscentrum

 

 

 

 

Reacties op dit artikel

Wij vernemen graag uw mening
Er zijn nog geen reacties U kunt de eerste zijn die reageert op dit artikel!

Uw gegevens zijn veilig! Uw emailadres en andere gegevens zullen niet worden gepubliceerd of gedeeld met anderen. Verplichte velden zijn gemarkeerd met een *